【湘南校舎】健康栄養学部の井上節子教授のインタビュー記事が雑誌「安心」2017年10月号に掲載されました／教育・研究

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2017.09.15

教育・研究

健康栄養学部の井上節子教授のインタビュー記事が雑誌「安心」2017年10月号に掲載されました。
井上先生は抗酸化作用のある食品についての研究をおこなっており、今回はタマネギ外皮の抗酸化作用についてのインタビュー記事が掲載されています。

詳細は以下のとおりです。

【掲載誌】『安心』　2017年10月号（マキノ出版）　
【内　容】「認知症の予防・改善に役立つ可能性大！タマネギの皮は脳の酸化を防ぐとわかった」

『安心』のＨＰはこちら

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