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＞ No.48 現場で使える栄養教育論を目指して-KnowsからDoesへ-
No.48 現場で使える栄養教育論を目指して-KnowsからDoesへ-
担当教科は、「栄養教育総論」「栄養教育各論I」「栄養教育各論II」の講義形式の科目と「栄養教育演習」等である。教員になったのは、当学部に着任した4年前。机上で学ぶ理論や方法論をいかに実践で活かせる知恵に繋げるかが私の最大の課題である。講義形式の授業に実習的要素を取り入れたり、演習形式の授業に専門外の教養的要素を取り入れたりと試行錯誤している。
健康栄養学部 秋吉 美穂子
